{"id":7404,"date":"2023-06-11T18:37:28","date_gmt":"2023-06-11T16:37:28","guid":{"rendered":"https:\/\/shams-alyaoum.com\/fr\/?p=7404"},"modified":"2023-06-11T18:38:21","modified_gmt":"2023-06-11T16:38:21","slug":"tunisiepenurie-des-produits-alimentaires-comment-on-en-est-arrive-la","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shams-alyaoum.com\/fr\/tunisiepenurie-des-produits-alimentaires-comment-on-en-est-arrive-la\/","title":{"rendered":"Tunisie:P\u00e9nurie des produits alimentaires: comment on en est arriv\u00e9 l\u00e0"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ces jours-ci et dans un contexte de hausse des prix et de difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement en farine, l\u2019angoisse qu\u2019on manque de pain se fait sentir.<\/strong><\/p>\n<p>Il faut dire que cela s\u2019ajoute \u00e0 une longue liste de produits alimentaires qui manquent sur le march\u00e9 : riz ; caf\u00e9 ; p\u00e9riodiquement le lait, et la liste est encore longue. Le match de ce mois s\u2019est pench\u00e9 sur la question. Cette p\u00e9nurie, devenue quelque part chronique, est-elle due au manque de production ?<\/p>\n<p>Est-ce \u00e0 cause du manque de financement ou, comme le pr\u00e9conise le pouvoir en place, un dysfonctionnement dans la cha\u00eene de distribution ?<\/p>\n<p>Pour en savoir plus, nous avons invit\u00e9 Anis Kharbeche, membre du bureau ex\u00e9cutif de l\u2019Union tunisienne de l\u2019agriculture et de la p\u00eache (Utap) et Aslan Berjeb, membre du bureau ex\u00e9cutif national de la Conf\u00e9d\u00e9ration des entreprises citoyennes de Tunisie (Conect). Ensemble, ils nous donneront quelques \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9ponses. Pour cela, ils feront le constat, expliqueront les causes et proposeront des solutions.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>LE CONSTAT Au d\u00e9part, la question est de savoir s\u2019il y a vraiment p\u00e9nurie en Tunisie. Une vraie p\u00e9nurie ou simplement un effet de masse, comme le sugg\u00e8re la ministre du Commerce. On devine la r\u00e9ponse de nos deux intervenants, mais il fallait en avoir le c\u0153ur net. Aslan Berjeb (A.B.) : Le trident qui confirme la p\u00e9nurie Est-ce qu\u2019il y a p\u00e9nurie ou non ? La question est importante. Pour y r\u00e9pondre, je poserais la question : c\u2019est quoi une p\u00e9nurie ?<\/p>\n<p>D\u2019abord, on parle de p\u00e9nurie lorsqu\u2019il y a rationnement, lorsque la distribution est limit\u00e9e. Et cela, c\u2019est un fait qu\u2019on ne peut nier. Dans les supermarch\u00e9s, dans les petits commerces, on constate tr\u00e8s bien que les achats sont limit\u00e9s \u00e0 deux paquets de \u2026, \u00e0 un kilo de \u2026etc.<\/p>\n<p>Deuxi\u00e8mement: la p\u00e9nurie se d\u00e9finit par l\u2019augmentation des prix. L\u00e0 aussi, on est conscient qu\u2019il y a augmentation des prix des produits alimentaires en Tunisie. La demande d\u00e9passe largement l\u2019offre.<\/p>\n<p>Troisi\u00e8mement : la disponibilit\u00e9 du produit. On a bien vu que la disponibilit\u00e9 \u00e9tait limit\u00e9e pour certains produits de base. Donc, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019augmentation des prix, de rationnement ou de diminution de la disponibilit\u00e9, ce sont l\u00e0 des preuves qui confirment l\u2019existence d\u2019une p\u00e9nurie alimentaire.<\/p>\n<p>Si cette p\u00e9nurie se prolonge, il y a risque qu\u2019elle d\u00e9bouche sur des probl\u00e8mes sociaux. Je pense qu\u2019on n\u2019en est pas encore l\u00e0. C\u2019est le brin d\u2019espoir que nous avons en ce moment. Il faut arriver \u00e0 entrevoir une solution, \u00e0 imaginer ensemble une sortie de crise, surtout qu\u2019il y a \u00e0 l\u2019horizon ces r\u00e9formes structurelles sur lesquelles nous travaillons actuellement en vue de l\u2019accord avec le FMI qu\u2019on attend impatiemment.<\/p>\n<p>Anis Kharbeche (A.K.) Un manque de production Il est \u00e9vident qu\u2019il y a une p\u00e9nurie au niveau de certains produits alimentaires en Tunisie. Une p\u00e9nurie qui s\u2019explique, entre autres, par une baisse de production, notamment dans le secteur agricole. En tant que repr\u00e9sentant de l&rsquo; UTAP et en tant qu\u2019agriculteur, on le constate.<\/p>\n<p>Cette baisse de production, on la voit dans le secteur laitier o\u00f9 il y a un manque de plus de 40% de nos besoins en lait et d\u00e9riv\u00e9s. Je confirme aussi qu\u2019il y a p\u00e9nurie de farine et de c\u00e9r\u00e9ales en g\u00e9n\u00e9ral. Nous ne produisons que 10% de nos besoins, m\u00eame durant les bonnes saisons.<\/p>\n<p>La production nationale de bl\u00e9 tendre utilis\u00e9 pour fabriquer de la farine ne couvre que les besoins de trente jours sur l\u2019ensemble de l\u2019ann\u00e9e, en cas de bonne r\u00e9colte. Ce sont l\u00e0 quelques exemples, mais la baisse de production touche beaucoup d\u2019autres produits. C\u2019est un fait, il faut maintenant chercher les causes.<\/p>\n<p><i>Par: <em>\u00a0Economiste<\/em><\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ces jours-ci et dans un contexte de hausse des prix et de difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement en farine, l\u2019angoisse qu\u2019on manque de pain se fait sentir. 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