كيفية تخزين الطعام في الثلاجة بأمان ومدة حفظه

يعد تخزين الطعام في الثلاجة بشكل صحيح أمرًا ضروريًا للحفاظ على سلامته وجودته. ينصح الخبراء بضرورة وضع الطعام المحضر في الثلاجة بعد مرور ساعتين على تحضيره أو عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة. وتؤكد الدراسات الطبية على أن درجة الحرارة المثلى للثلاجة يجب أن لا تتجاوز 4 درجات مئوية، حيث أن الميكروبات تنمو بشكل أسرع في درجات الحرارة العالية، مما يزيد من احتمال فساد الطعام.

مدة تخزين الطعام في الثلاجة

تختلف مدة حفظ الطعام في الثلاجة حسب نوع الطعام. على سبيل المثال، السلطات التي تحتوي على المايونيز يجب أن لا تبقى في الثلاجة لأكثر من 12 ساعة، لأن المايونيز قد يصبح بيئة خصبة للبكتيريا عند تركه لفترة طويلة. أما السلطات المصنوعة من الخضار المخللة أو المخمرة، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 36 ساعة. الأسماك المقلية أو المسلوقة يجب أن تظل في الثلاجة لمدة 12 ساعة فقط لتجنب تدهور جودتها.

تخزين اللحوم والخضروات

اللحوم المقلية أو المسلوقة يجب تناولها في غضون يومين من تخزينها في الثلاجة، بينما سلطات الخضار الطازجة أو المطبوخة مع اللحوم والأسماك يمكن حفظها حتى 18 ساعة، ولكن في حاويات محكمة الإغلاق لتقليل التعرض للأكسجين والحفاظ على جودتها. الالتزام بهذه الإرشادات يساهم في الحفاظ على صحة الطعام وتقليل خطر الإصابة بالأمراض.